cecina entière "tapa"

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jambon de vache "tapa" 8 kilos

Quantité

La "tapa" est une des trois parties de la cuisse de la vache qui peut être affinée pour élaborer du jambon de vache  (cecina de vaca). Cette pièce fait 8 kilos, elle provient de l'élevage Tavito à Vegacervera dans la province de León, une maison artisanale qui a l'expérience d'un savoir faire de plusieurs générations.