Lomito bellota

Le lomito est la "friandise" de la charcuterie ibérique, cette petite pièce issue de l'affinage de la "presa" est un met d'une extrême finesse qui ressemble à la copa corse. la chair est rouge vif, finement parcourue de veines de graisse bellota... Attention, prévoir à l'avance vos commande de lomito car c'est un produit qui arrive facilement en rupture de stock.