Manchego Curado

59,62 €

Affinage proposé : 6 mois.

C'est l'affinage intermédiaire qui fait en général l'unanimité.

La pâte est tendre facile à découper, le fromage reste en bouche mais sans excès.

Kopurua

Fromage au lait cru de brebis de la région de Zamora (province de Castilla et Leon), appelé quand même par extension de langage "Manchego". L'affinage de 6 mois pendant lequel le fromage est délicatement frotté d'huile d'olive, c'est la durée intermédiaire proposée dans notre sélection. La pâte est consistante et convient aussi bien aux apéritifs qu'aux desserts. Il faut conserver ce fromage au frais et l'envelopper de cellophane une fois coupé. La tome pèse environ 2.9 kilos, a un diamètre de 19cm et une hauteur de 10cm. Très fruité, à la fois sec et moelleux, agréable en bouche, ce produit fait en général l'unanimité autour de lui.