Jambon ibérique bellota désossé

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Jambon ibérique bellota désossé

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Ce jambon issu de la province de Salamanque a été affiné plus de 36 mois dans les meilleures conditions. Sa chair finement persillée est maculée de petits cristaux en forme d'étoile de tyrosine. La graisse est chargée d'acide oléïque du fait que le cochon ait été nourri avec des glands. Emballé sous vide ce produit d'exception doit être conservé entre 4 et 8°C. Pour la consommation, il est conseillé de laisser revenir le produit à température ambiante et même de le placer sur des assiettes chaudes pour sa dégustation. Poids moyen 5.2kg